checklist
מצרכים
- 4 פלפלים אדומים מיובשים (לא חריפים)
- 6 שיני שום
- חצי פלפל אדום יבש חריף
- 3 כוסות מים
- כפית מלח
- כף וחצי סוכר
- 2 כפות חומץ
- 5 פרוסות דקות זנגוויל (ג'ינג'ר)
- שמן לטיגון
- חצי כוס קמח או קורנפלור
- 500 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות
- 2 כפות קורנפלור
- 3 כפות מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את חומרי הרוטב (פלפלים מיובשים, שום, פלפל חריף, מים, מלח, סוכר, חומץ וזנגוויל) ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות.
2
בעודם מבשלים את הרוטב, חותכים את חזה העוף לרצועות וטובלים בקמח.
3
מחממים שמן במחבת כבדה וטוגנים את רצועות העוף לגוון זהבהב.
4
מערבבים את הקורנפלור והמים בקערית ומוסיפים אל הרוטב תוך כדי בחישה נמרצת, מסמיכים במשך דקה-שתיים, ומסירים מהאש.
5
מוסיפים את רצועות העוף המטוגנות לרוטב, מערבבים וגישים.
info
הערות
הערה: צריך להזהר לא לשרוף את הרוטב!
