checklist
מצרכים
- זרוע טלה שלמה טריה
- 5 שיני שום
- 3 גבעולי רוזמרין
- חצי ליטר מים
- 2 גזרים קלופים חתוכים גס
- 2 בצלים קלופים חתוכים גס
- 3 גבעולי סלרי חתוכים גס
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- רבע כוס רוטב סויה כהה
- רבע כוס רוטב טריאקי
- רבע כוס סילאן
- חצי כוס מים
- רבע כוס שמן זית
- צרור כוסברה
menu_book
אופן ההכנה
1
טוחנים היטב את כל מרכיבי המרינדה עד לקבלת תערובת אחידה.
2
מניחים נייר אפייה בתבנית קשיחה ושופכים חצי ליטר מים ליצירת אדים.
3
יוצרים חמישה כיסים בזרוע הטלה בעזרת סכין חדה ודוחפים פנימה את שיני השום, ופוזרים מסביב את הגזרים, הבצלים, הסלרי וגבעולי הרוזמרין.
4
בוזקים על הכול בכמות נדיבה את המרינדה ומתבלים במלח גס ובפלפל שחור.
5
עוטפים את זרוע הטלה בנייר אפייה נוסף ובנייר כסף בצורה הרמטית.
6
מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך שלוש שעות עד לתום הבישול.
