checklist
מצרכים
- 1 קילו בשר לצלי, חתוך לפרוסות עבות או לקוביות גדולות
- 2 בצלים בינוניים
- 8 תפוחי אדמה
- שמן לטיגון
- מלח
- פלפל שחור
- כורכום
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים 2-3 כפות שמן בסיר עם תחתית עבה, ומכניסים את נתחי הבשר. מטגנים עד להשחמה יפה.
2
מוסיפים את הבצלים כשהם חתוכים לחצאי טבעות, ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
3
מוסיפים כפית שטוחה כורכום וקורט פלפל שחור, ומערבבים היטב.
4
שופכים כוס אחת של מים, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעה וחצי.
5
בזמן הבישול, קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי אצבע. מחממים שמן וטוגנים את תפוחי האדמה לצבע זהוב בהיר.
6
לאחר שעה וחצי, מוסיפים את תפוחי האדמה המטוגנים לסיר ומערבבים היטב.
7
ממליחים על פי הטעם, שופכים מים עד לגובה שני שליש מן התבשיל, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש.
8
ממשיכים לבשל על אש קטנה למשך לפחות שעה נוספת, מנענעים את הסיר מפעם לפעם כדי שהנוזלים יכסו את תפוחי האדמה, תוך הימנעות מערבוב שיפגע בצורתם.
info
