checklist
מצרכים
- 2 קילו נתח אסאדו
- 2 ענפי רוזמרין
- 2 ענפי תימין
- 6 שיני שום
- 1/3 כוס יין אדום
- כף שטוחה פלפל שחור
- כף שטוחה מלח גס
- חצי כוס שמן
menu_book
אופן ההכנה
1
מכינים מרינדה בקערה עם השמן, השום, הרוזמרין, התימין, המלח, הפלפל השחור והיין.
2
שופכים את המרינדה על נתח האסאדו, מכסים את המגש ומניחים במקרר לשעה לפחות לספיגת הטעמים.
3
מניחים את הנתח על מגש בתנור וצורבים בחום גבוה ככל האפשר כ-15-20 דקות מכל הכיוונים עד שהוא מקבל ממקום זהוב.
4
מוציאים את הנתח, מכסים את המגש ומכניסים לתנור על 150 מעלות לשעתיים וחצי עד שהבשר נהיה רך ושימעמע.
info
הערות
5