checklist
מצרכים
- חצי קילו בשר טחון
- 2 חצילים
- מלח גס
- פטרוזיליה
- כוסברה
- בצל
- פפריקה
- מלח
- פלפל שחור
- קמח
- ביצה
- רסק עגבניות
- מים
- שום
- אבקת מרק
- סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את החצילים לפרוסות עגולות כשכל שתי פרוסות מחוברות זו לזו, זורים עליהן מלח גס ומשאירים במסננת כדי להוציא את המיץ.
2
מערבבים את הבשר הטחון עם פטרוזיליה וכוסברה קצוצים, בצל מגורד, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
3
שוטפים את החצילים מהמלח, ממלאים את ה"פיות" שלהם בתערובת הבשר.
4
טובלים את החצילים בקמח ואחריו בביצה, ומטגנים קצרות בסיר עם שמן חם כדי שלא יתבשלו לחלוטין.
5
מסדרים את המוסקות בסיר או בתבנית שטוחה, שופכים עליהם רוטב עגניות המוכן מרסק עגבניות, מים, שום, מלח, אבקת מרק, פלפל שחור וסוכר.
6
מכסים ומבשלים בתנור ב-180 מעלות כ-40 דקות עד שעה, או על הגז בסיר סגור עד שהחצילים נרכים לחלוטין.
info