checklist
מצרכים
- 3 כפות שמן
- 1 בצל, קצוץ דק
- 2 גזרים מגוררים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כפית חרדל אמיתי
- 2 ביצים
- 3 פרוסות לחם, שרויות במים וסחוטות
- ½ כפית כמון
- קורט פלפל שחור גרוס
- 5 עגבניות טריות או 1 קופסה עגבניות משומרות מרוסקות
- 1 כף רוטב סויה בסגנון סיני
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 2-5 שיני שום כתושות
- 1 כוס עלי כוסברה, קצוצים דק
- 1 כפית חרדל אמיתי
- 1 כפית כמון
- 1 כף מרק תיבול עוף
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- 5 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- עלי כוסברה טריים לעיטור
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים בשמן את הבצל עם הגזר, וכאשר הבצל מתחיל להתרכך מוסיפים את השום, מטגנים עוד דקה ומורידים מן האש.
2
מערבבים את כל חומרי הרוטב בסיר רחב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, מכסים וממשיכים לבשל כ-10 דקות.
3
מערבבים את הבשר הטחון עם החרדל, הביצים, הלחם, הכמון והפלפל השחור, מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים ומערבבים היטב. צרים כדורים בקוטר כ-5 ס"מ ושמים אותם ברוטב המבעבע.
4
מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל כשעה על להבה נמוכה עד שהכדורים ותפוחי האדמה מתבשלים לחלוטין.
5
מגישים עם הרבה רוטב ועם לחם לבן טרי לטבילה, מעטרים בעלי כוסברה טריים.
info