checklist
מצרכים
- עוף או בשר
- שעועית או חומוס
- תפוחי אדמה
- גזרים
- 2 כפות רסק עגבניות
- כף פפריקה מתוקה
- כף סוכר
- בצל
- גריסים
- 5¾ כוסות מים
- מלח
- שמן
- ביצים
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר ומוסיפים סוכר. מחכים שהוא יהפוך לכרמל בזהירות כדי שלא ישרף.
2
כשהכרמל צהוב מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, הקטניות (לאחר השרייה) והגריסים.
3
שופכים ¾ כוס מים והמתכון מרתיח עד שהוא מתחיל לרתוח.
4
מוסיפים את העוף או הבשר, שאר המצרכים והמים הנותרים. מביאים לרתיחה, מוציאים את הקצף שמצטבר ומעבירים לאש קטנה.
5
משלימים בישול על אש קטנה 20–30 דקות עד שהחומרים רכים.
6
לפני שבת מביאים לרתיחה פעם נוספת ומעבירים לפלטה לשמירה עד לאכילה.
info
הערות
3-4
