checklist
מצרכים
- 600 מ"ל חלב קוקוס
- 60 גר' קורנפלור
- 80 גר' סוכר או ממתיק אחר
- 2 גר מלח
- 2 גר' אבקת וניל
- 20 מ"ל שמן קוקוס
- קליפה מגורדת של לימון אחד
- 200 גר' דובדבנים טריים ללא הגלעינים
- 15 גר' סוכר
- 1 מיץ ליים מלימון ליים סחוט
- 100 מ"ל מיץ פירות יער אדומים או תפוזים
menu_book
אופן ההכנה
1
שמים בסיר את כל מרכיבי הפודינג פרט לשמן הקוקוס וקליפת הלימון, ומקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
2
מרתיחים את התערובת ומערבבים בבלנדר ללא הפסקה כדי שהפודינג לא ידבק.
3
כשהתערובת מגיעה למרקם סמיך, מוסיפים שמן קוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4
מזגים את הפודינג לקעריות והניחו להתקרר במשך מספר שעות.
5
לרוטב הדובדבנים, שמים דובדבנים וסוכר במחבת ובוחשים על אש בינונית עד לקבלת נוזל.
6
מוסיפים מיץ ליים ומיץ פירות יער או תפוזים, וממשיכים לבחוש על אש קטנה.
7
כשהנוזלים מתחילים להתאדות, כובים את האש ומעכים את התערובת עד להעלמת הגושים, עד לקבלת מרקם סמיך מתאים.
info
הערות
הגישו את הפודינג קר, מזגו את רוטב הדובדבנים מעל ופזרו דובדבנים טריים. תוכלו ליהנות מהקינוח המרענן בארוחת הבוקר או כחטיף וקינוח שמכיל את פירות העונה.