checklist
מצרכים
- 2 חזות עוף מנוקים
- 2 כפות יין לבן יבש
- 2 כפות שמן
- מלח
- פלפל שחור גרוס טרי
- 3 כפות שמן
- 3 מלפפונים קטנים
- פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק
- 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ דק
- 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 5 כפות כוסברה קצוצה דק
- 2 כפות רוטב סויה
- כפית שמן שומשום
- כפית סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את יין הלבן, השמן, המלח והפלפל בקערית, משרים בה את חזות העוף למשך מספר שעות.
2
מוציאים את העוף מהמשרה, מנגבים מעט ומטגנים בשמן חם 2–3 דקות מכל צד, עד שהעוף עשוי דיו (בזהירות שלא לטגן יותר מידי).
3
מקררים את העוף, פורסים לרצועות דקות ומשימים בקערה.
4
חורצים את המלפפונים לאורכם בלי לקלף, מסירים את החלק עם החרצנים בכפית וזורקים אותו, ואז פורסים את המלפפונים לפרוסות אלכסוניות בעובי של כחצי ס"מ.
5
מוסיפים לקערה עם העוף את המלפפונים, הג'ינג'ר, הבצלים הירוקים, השום והכוסברה.
6
מערבבים בנוסף את רוטב הסויה, שמן השומשום, הסוכר, המלח והפלפל השחור בקערה נפרדת.
7
שופכים את הרוטב על התערובת, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לצינון יסודי לפני ההגשה.
info