סול עם זיתים בעלי פילו

אחת מל"ו 08/03/07 00:00 יח באדר התשסז

דג סול עם זיתים בעלי פילו, צילום: shutterstock
דג סול עם זיתים בעלי פילו, צילום: shutterstock

מצרכים

חומרים: 3 עלי פילו (אני משתמשת בחבילת עלי סיגרים), 12 חתיכות דג סול קפוא (כל אחת שוקלת 50 גר´), מופשר, רבע כוס מיץ לימון, מלח, פלפל טחון, בזיליקום מיובש, 60 גר´ זיתים ירוקים ללא גרעינים ומעט ממי השימור שלהם, 50 גר´ חמאה מומסת (או מחמאה), פלחי לימון

הוראות הכנה

מפשירים את עלי הפילו בהתאם להוראות היצרן (את עלי הסיגרים אין צורך להפשיר), שמים בצלחת את הלימון והתבלינים עם מעט מי שימור של הזיתים. משרים בתערובת את פרוסות הדג כעשרים דקות. אם משתמשים בעלי פילו מפרידים שלושה עלים וחותכים אותם לרבעים. שמים בכל פרוסת דג סול 4 - 5 זיתים, מגלגלים לגלילה, ואת הגלילה מגלגלים בתוך רבע עלה בצק או בתוך עלה של בצק לסיגרים. סוגרים בקצוות כמו סוכרייה.

שמים נייר אפיה בתבנית ומסדרים עליה את גלילי הדג. מורחים בנדיבות בחמאה מומסת ואוים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) כ-25 דקות, או עד שהקצוות מקבלים גוון חום=זהוב.

אפשר להגיש עם רוטב תרד או רוטב עגבניות או כל רוטב שרוצים, או בלי רוטב.

הערות

בצק הפילו שומר על עסיסיות הדג וזה מתכון מאוד מומלץ וקל להכנה, שגם נראה מרשים!

כתבות נוספות

/
המשך באמצעות
שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון
יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר