checklist
מצרכים
- בצל קצוץ
- גזרים מגורדים
- שיני שום חתוכות
- גבעולי סלרי חתוכים
- קישואים חתוכים לפרוסות עבות
- שעועית ירוקה
- רסק עגבניות
- שמיר קצוץ
- פסטה
- אבקת מרק עוף
- מלח
- פלפל
- אורגנו
- סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים בצל בסיר בחום בינוני-גבוה, ואז מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים עד שהם מתחילים להתרכך.
2
מוסיפים את שאר הירקות — שום, סלרי, קישואים ושעועית ירוקה — וטוגנים את כל התערובת כ-2 דקות עד שהירקות מקבלים צבע.
3
שופכים 6 כוסות מים, מוסיפים רסק עגבניות, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל, אורגנו וסוכר. מוסיפים גם שמיר קצוץ לפי הטעם.
4
מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים כ-60 דקות עד שכל הירקות מתרככים היטב.
5
לקראת סוף הבישול מוסיפים את הפסטה בכמות מתונה (כדי שהמרק לא יהיה סמיך מדי) ומבשלים עוד כ-20 דקות עד שהפסטה רכה. אם המרק הופך לסמיך מדי, משפכים עוד קצת מים רותחים ומתקנים את התיבול לפי הטעם.
info