checklist
מצרכים
- 4-5 בצלים לבנים
- 25 גרם חמאה
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות סויה מאסטר שף
- 1 כפית סוכר
- 2-3 כפות קמח מקצועי מאסטר שף
- 1 ליטר ציר או מים רותחים
- 1/4 כוס יין לבן
- 2 כיכרות לחם כפרי עגול
- 1 חבילת גבינת צ'דר פרוסה או גבינה צהובה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- עלי טימין
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2
ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את השמן, הבצל, הסויה והסוכר, מערבבים, מכסים ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך כ-20 דקות.
3
מוסיפים את הקמח וממשיכים לבשל תוך ערבוב קבוע כ-3 דקות נוספות עד שהבצל משחים.
4
מוסיפים את הציר או המים והיין הלבן, מערבבים, מכסים ומבשלים ללא מכסה במשך 40 דקות עד שכמות הנוזלים מצטמצמת, טועמים ומתקנים את התיבול.
5
חותכים את הרבע העליון של כל כיכר לחם ובעזרת כף מרוקנים את הפנים כך שישאר רק קרום חיצוני בצורת קערה.
6
מרפדים את פנים הלחם בפרוסות גבינה ומכניסים לתנור ל-10 דקות.
7
יוצקים את המרק לתוך קערות הלחם, מפזרים מעל את הפרמזן ומקשטים עם עלי טימין.