checklist
מצרכים
- 80 גרם חמאת תנובה
- 2 בצלים קצוצים דק
- 2 גזרים מגוררים דק
- 800 גרם אפונה קפואה
- 3 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות קטנות
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- אגוז מוסקט
- 7 כוסות מרק ירקות צח או מים ואבקת מרק
- 1 מכל שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
- קרוטונים להגשה
menu_book
אופן ההכנה
1
ממיסים בסיר כבד את החמאה, מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית למשך 5 דקות. מוסיפים את האפונה, הגזר ותפוחי האדמה, מתבלים במלח, בפלפל ובאגוז מוסקט ומאדים בסיר מכוסה 10 דקות.
2
שופכים את המרק, מביאים לרתיחה ובישלים על אש נמוכה כ-45 דקות עד שהירקות רכים לחלוטין.
3
מרסקים במעבד מזון או במעבד ידני למרקם חלק, מוסיפים את השמנת ומחממים בעדינות.
4
מגישים בקערות חמות עם קרוטונים.
info