checklist
מצרכים
- שמן זית כתית
- ½ בצל
- ½ תפוח אדמה
- 15 אספרגוסים ירוקים
- ½ ליטר ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 100 מ״ל חלב צמחי ללא תוספת סוכר או ממתיק
menu_book
אופן ההכנה
1
יוצקים מעט שמן זית בסיר בינוני, מוסיפים את הבצל ותפוח האדמה חתוך לחתיכות ומבשלים 5 דקות.
2
חותכים אספרגוס לשלושה חלקים, מוסיפים לסיר ומבשלים עד שהם הופכים לזהובים.
3
מוסיפים לסיר את הציר ואת החלב הצמחי, מגבירים את האש עד לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה.
4
מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים היטב. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים.
5
טוחנים הכל בבלנדר מוט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6
מגישים עם פרוסות דקות של אספרגוס גולמי וטיפות שמן זית מעל.