זוֹם - "מרק" חלבי תימני

טליטלי 02/08/09 00:00 יב באב התשסט

זום, צילום: shutterstock
זום, צילום: shutterstock

מצרכים

2 אשל

1 שמנת

1/2 קופסת גבינה לבינה

1/2 כפית סחוג אדום

לימון שלם

3/4 כוס קמח

כוס וחמי מים רותחים

הוראות הכנה

קצת רקע מסורתי:

מדובר במאכל בין מרק סמיך לדייסה, אותו נוהגים לאכול בצאת צום. הוא כ"כ טעים שאני מכינה אותו לעיתים סתם כך ללא סיבה מיוחדת.. :)

ולשלבי ההכנה:

1. מערבבים את הקמח, האשל, השמנת, הגבינה, המלח והסחוג, ומוסיפים מיץ מלימון שלם.

2. מערבבים היטב עד שאין גושים, מניחים על אש נמוכה ומוסיפים את המים לסירוגין.

3. מבשלים כ-20 דק´ עד להסמכה.

הערות

2-3 מנות אפשר להוסיף יותר או פחות מים, תלוי ברמת הסמיכות הרצויה לכם.
הצעת הגשה - להכין "פטוט": לבצוע לחם לחתיכות קטנות ולערבב בזום - גם טעים וגם משביע.
כל הזכויות שמורות לאמא שלי, לסבתא שלי, וליוצאי תימן באשר הם...

המתכון באדיבות תימן הרחוקה

כתבות נוספות

המשך באמצעות
שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון
יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר