checklist
מצרכים
- 2 ק"ג חזה הודו נקבה שלם
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 4-6 שיני שום
- 3 כפות טריאקי
- כף חרדל דיז'ון
- כף סוכר חום
- 2 פרוסות לחם מלא
- 1/4 עגבנייה
- 1 עלה חסה
- מלפפון חמוץ (אופציונלי)
- חרדל דיז'ון (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
ערבבים את שמן הקנולה, מיץ הלימון, רוטב הסויה, שיני השום והטריאקי.
2
משרים את חזה ההודו בתוך המרינדה למשך לילה שלם בקירור.
3
מוסיפים את הסוכר והחרדל למרינדה ומערבבים.
4
מורחים ו"עוסים" את חזה ההודו במרינדה לפני הכנסתו לתנור.
5
מכניסים את החזה לתנור עם נוזל המרינדה במשך כחצי שעה ב-190 מעלות, מדי פעם שופכים את המרינדה על גבי החזה.
6
משמרים את הפסטרמה בקירור, ביום הלימודים חותכים פרוסות דקות ומרכיבים כריך עם העגבנייה, החסה ומצרכים נוספים לפי בחירה.