חציל קלוי עשיר בטעמים ים תיכוניים

חדשות כיפה 24/02/19 12:10 יט באדר א'

חציל קלוי עשיר בטעמים ים תיכוניים, צילום: גליה אבירם
חציל קלוי עשיר בטעמים ים תיכוניים, צילום: גליה אבירם

מצרכים

2 חצילי חממה בגודל בינוני כ400 ג'

2 עגבניות קצוצות דק

צרור פטרוזיליה קטן קצוץ

כפית אריסה

2 שיני שום קצוצות

כפית פלפל חריף קצוץ

מלח ופלפל לתיבול

שמן זית לתיבול

חצי כוס טחינה איכותית

חצי כוס מים

מעט שמן קנולה

הוראות הכנה

לחמם תנור לחום בינוני גבוהה 175-180 מעלות. לקלף את החצילים, לחצות את החציל לשניים, לחרוץ את פנים החציל בעדינות. להבריש את החציל משני הצדדים עם מעט שמן קנולה.

על מגש עם נייר אפייה יש לסדר את החצילים עם הפנים כלפי מטה. ולאפות בתנור ל45 -60 דקות.

בקערה קטנה לערבב את המים והטחינה עד למרקם יציב, לתבל עם מלח לפי הטעם.

בקערה נוספת לערבב את העגבנייה, הפלפל החריף, השום, אריסה, פטרוזיליה, מעט שמן זית ולתבל במלח ופלפל.

אופן הגשה:

בצלחת עמוקה לשים 2-3 כפות של הטחינה. ומעל לסדר חציל עם הפנים כלפי מעלה, על החציל להניח 2-3 כפות של סלט העגבניות ועוד מעט השמן זית.

המתכון באדיבות רשת קפה ביגה

כתבות נוספות

המשך באמצעות
שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון
יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר