קערת לחם למרק

חדשות כיפה מיצמיצ 09/12/13 13:50 ו בטבת התשעד

קערת לחם למרק, צילום: shutterstock
קערת לחם למרק, צילום: shutterstock

מצרכים

3 כוסות מים פושרים (1/3 רותחים ו-2/3 רגילים)

1 שקית שמרית או 2 כפות שמרים יבשים (בואקום) או קובית שמרים טריים

1 כף סוכר

1 כף מלח

1/3 כוס שמן (סויה, קנולה, תירס, זית)

בערך 7-8 כוסות קמח רצוי קמח ללחם (נמכר כמעט בכל מקום) אם לא, קמח לבן רגיל

👈 ביום ראשון כ"א אדר ב (31.3.24) תחת הכותרת "האומץ לדבר על זה" יתקיים כנס מיוחד בנושא מתמודדי נפש בצל המלחמה. לפרטים נוספים לחצו כאן

הוראות הכנה

שמרים טריים מפוררים בכלי עם הסוכר וכוס מים ומניחים לתסיסה 5 דקות

שמרית או שמרים יבשים מערבבים עם כוס מהקמח.

בקערת המיקסר או בקערה גדולה שמים את המים, מוסיפים את הסוכר מוסיפים כוס אחר כוס קמח, הקמח עם השמרים, תוך כדי לישת המיקסר או הידיים, אחרי 3 כוסות קמח מוסיפים את השמן והמלח, וממשיכים להוסיף את הקמח בהדרגה עד שהעיסה הופכת לבצק נעים ורך למגע אך לא דביק.

את הבצק מניחים בקערה משומנת קלות (עם מגבת ניר טבולה בשמן).

מכסים במגבת מטבח ומניחים להתפחה במקום חמים (אני שמה במיקרו לא מופעל).

לאחר לפחות כשעה, כשהכפיל את נפחו, בעזרת אגרוף לשטח את התפיחה ולהתפיח שוב.

כשמוכן, לחלק ל-8 חלקים וליצור כדורים בגודל תפוז ולהתפיח שוב כ-40 דקות.

להבריש בביצה טרופה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום גבוה - 210 מעלות, ל 30-40 דקות או עד שמזהיב … זהוב עמוק, לא בהיר.

לתת להתקרר, לחתוך כיפה מלמעלה, עם סכין משונן לחתוך במרחק ס"מ מהדופ ולעומק. להוציא את התוך.

רצוי להכניס שוב לתנור החם למספר דקות… לא חובה.

למלא במרק סמיך.

👈 ביום ראשון כ"א אדר ב (31.3.24) תחת הכותרת "האומץ לדבר על זה" יתקיים כנס מיוחד בנושא מתמודדי נפש בצל המלחמה. לפרטים נוספים לחצו כאן

הערות

כתבות נוספות