עוף עם זיתים - מקסיקני

חדשות כיפה naftali3 10/11/11 19:50 יג בחשון התשעב

עוף עם זיתים, צילום: שאטרסטוק
עוף עם זיתים, צילום: שאטרסטוק

מצרכים

2 עופות

1/3 כוס שמן

2 בצלים בינוניים

6 שיני שום

6 כפות רסק עגבניות

1 כוס מים

2 כפות אבקת מרק עוף

1 כף חומץ

1/2 כפית אבקת צ´ילי

1/4 כפית פפריקה חריפה

2 כפיות כמון

100 גרם צימוקים בהירים

100 גרם זיתים ירוקים (ללא גלעין)

👈 ביום ראשון כ"א אדר ב (31.3.24) תחת הכותרת "האומץ לדבר על זה" יתקיים כנס מיוחד בנושא מתמודדי נפש בצל המלחמה. לפרטים נוספים לחצו כאן

הוראות הכנה

1. מחלקים את העופות למנות שוטפים ומייבשים במפיות נייר / מסננת.

2. משתמשים במחבת גדולה בעלת מכסה או בסיר גדול ושטוח, מחממים את השמן

ומשחימים בו את חלקי העוף לאחר שהבשר הוזהב / הושחם משני הצדדים מוציאים אותו.

3. קוצצים את הבצל והשום, מוסיפים אותם למחבת ומטגנים עד שהם מזהיבים במקצת. מוסיפים

את רסק העגבניות, המים, אבקת המרק והחומץ (מומלץ לערבב ביחד ולצרף במכה אחת).

מבשלים 10 דקות עד שנוצר רוטב סמיך.

4. מתבלים את הרוטב באבקת הצ´ילי הפפריקה החריפה והכמון.

מחזירים את העוף למחבת, שוטפים היטב את הצימוקים ומוסיפים אותם ואת הזיתים למחבת.

5. מכסים את המחבת ומבשלים על אש קטנה כ - 30 דקות. מפעם לפעם מרטיבים את פיסות העוף ברוטב שהצטבר במחבת, מכסים שוב ומבשלים 10 דקות נוספות, טועמים ומשפרים את הטעם לפי הצורך (רמת התבלינים)

👈 אומץ הוא לא רק בשדה הקרב - הכנס שישבור לכם את הקונספציה. יום ראשון הקרוב 31.3 מלון VERT ירושלים לפרטים נוספים לחצו כאן

הערות

כ - 6 סועדים זהו מתכון נפלא, אני מכין אותו לעצמי ולא יכול להיפרד ממנו :)
בתאבון ! עוף לשבת

המתכון באדיבות מסורת משפחתית

כתבות נוספות