checklist
מצרכים
- 500-800 גרם בשר כבש טחון (או בשר בקר מעורב עם כבש)
- צל גדול קצוץ דק
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- חצי כוס טחינה גולמית
- מיץ משני לימונים
- מים
- 2 כפות שמן זית
- כמון
- פפריקה
menu_book
אופן ההכנה
1
מדליקים את התנור ל-180 מעלות.
2
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה והתבלינים, ויוצרים קציצות מאורכות באורך של כ-3 סנטימטרים.
3
פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, מפזרים אותם בתבנית משומנת ומניחים את הקציצות מעליהם.
4
מכניסים לתנור ואופים למשך 10 דקות.
5
בינתיים מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון, המים, שמן הזית, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה.
6
שופכים את תערובת הטחינה על הבשר ותפוחי האדמה, מטפטפים עוד מעט שמן זית, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום בינוני-גבוה ל-40 עד 45 דקות.
info