צ'ולנט - חמין הכי טוב בעולם

1 כוס שעועית אדומה

1 כוס שעועית לבנה

1 כוס עדשים אדומות

להשרות יחד לילה במים (אם אפשר להחליף פעם את המים).

2 תפו"א בקליפתם חתוכים

2 בצל חתוך

1 בטטה חתוכה

4 שיני שום

1 קילו (אפשר יותר) שריר הזרוע

עצמות רגל חתוכות

1 קישקע

2/3 בקבוק בירה שחורה של 1.5 ליטר

לשמן את הסיר (סיר בישול איטי או סיר לפלטה)

לשים בתחתית בצל חתוך

מעל את הקטניות ולפזר מלח גס

בשכבה מעל: התפו"א, הבטטה ושיני השום

מלח גס

בשכבה מעל - העצמות, הבשר והקישקע

לשפוך לבפנים בירה שחורה

לפזר מעל הבשר פפריקה ופלפל

בישול איטי לפחות 10 שעות

בתאבון!