כיסוני בשר מטוגנים מטורטייה

ל-12 כיסונים:

2 כפות שמן

1 בצל, חתוך לקוביות קטנות

2-3 שיני שום, קצוצות

500 גרם בשר בקר טחון

1/4 כוס רסק עגבניות מאסטר שף

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית שבבי צ'ילי (אופציונלי)

1 חבילת טורטיות מאסטר שף

1/4 כוס קמח

1/4 כוס מים

שמן לטיגון עמוק

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.

מוסיפים את הבקר וממשיכים לטגן, תוך ערבוב קבוע, כ-3-4 דקות עד שהבשר מחליף את צבעו.

מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים וממשיכים לבשל ביחד עוד 2 דקות. מכבים את האש.

חוצים את הטורטיות לשני חצאים בעזרת גלגלת פיצה.

מערבבים בקערית את הקמח והמים לבלילה אחידה וסמיכה.

מניחים חצי טורטייה על משטח עבודה עם החלק העגול כלפי מטה. מברישים את החלק החתוך של הטורטייה בתערובת הקמח וסוגרים לכיס משולש. מחזיקים שנייה עד שקצוות הטורטייה נדבקים.

פותחים את הכיס וממלאים בתערובת הבשר ל-3/4 גובה הכיס.

מורחים את קצה הכיס בתערובת הקמח ומדביקים למשולש סגור. ממשיכים עם יתר הטורטיות.

מחממים שמן בסיר עד שהוא רותח (טמפ' 170-180 מעלות).

מטגנים את הכיסונים בשמן עד להשחמה יפה ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

מגישים לצד ספייסי מיונז.