checklist
מצרכים
- 500 גרם כבדי עוף נקיים וצלויים
- 150 גרם ערמונים קלופים
- 2 בצלים בינוניים קלופים וחתוכים לרצועות
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- 3 כפות דבש תמרים
- 1 כפית סוכר חום
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב
2
מוסיפים כפית סוכר חום ומקרמלים את הבצל
3
מוסיפים את כבדי העוף, דבש התמרים, הערמונים והיין האדום, ומביאים לבעבוע
4
מצמצמים את היין ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם
5
מעבירים הכל למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד וחלק
6
מעברים את הפטה דרך מסננת בעזרת מרית לקבלת ממרח קרמי ועדין, ומניחים לקירור
7
מעבירים את הפטה לשקית זילוף ומגישים בליווי ריבה
info
הערות
מסעדת סומסה כשרה לפסח, בכשרות מהודרת רבנות רמת גן, ורבנות רמת גן בשרים של הרב מחפוד. ממוקמת במתחם הבורסה ברמת גן.
