checklist
מצרכים
- חזה עוף חצוי
- 3-4 ליטר מים
- 3 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן
- כף זינגביל טחון יבש
- מלח (כף וחצי)
- אטריות אורז או אטריות ביצים מבושלות
- נבטים סיניים לבנים
- עלי כוסברה קצוצים
menu_book
אופן ההכנה
1
מרתיחים את המים עם המלח, מוסיפים את חזה העוף ומרתיחים 3 דקות. מכסים את הסיר ומכבים את האש כדי שהעוף יתבשל בחום המים ויישאר עסיסי.
2
כשהמים מתקררים מעט, מוציאים את העוף וחותכים אותו לרצועות דקות. משמרים את מי הבישול בצד.
3
בסיר אחר, מטגנים את פרוסות השום בשמן עד שמזהיבות קלות, מוציאים את השום ומוסיפים את הזינגביל הטחון. מערבבים עד שמשחים מעט, ואז מוסיפים את מי הבישול של העוף ומרתיחים.
4
בצלחת, שמים מעט נבטים, את רצועות העוף, את האטריות, פרוסות שום וכוסברה. שופכים על תכולת הצלחת את המרק החם. הנבטים והכוסברה יתבשלו מעט מהחום ויישארו קריספיים וארומטיים.
info