checklist
מצרכים
- שקית גרגרי שעועית לבנה יבשה (מושרים במים במשך לילה)
- 8 כוסות מים רותחים
- בצל גדול, קצוץ
- כף סוכר
- כף קמח
- ראש סלרי (או 3 גבעולים)
- שורש פטרוזיליה
- גזר שלם
- מלח
- כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פפריקה חריפה
- עגבנייה מגוררת (או 2 כפות רסק עגבניות)
- שמן
menu_book
אופן ההכנה
1
שוטפים את גרגרי השעועית ומסננים אותם.
2
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב.
3
מוסיפים את הסוכר והקמח, ממשיכים לטגן כמה דקות תוך ערבוב עד שהתערובת הופכת לגושים.
4
מוסיפים את גרגרי השעועית, המים הרותחים, ראש הסלרי, שורש הפטרוזיליה, הגזר, המלח, הפפריקות והעגבנייה המגוררת.
5
מערבבים את כל המרכיבים ומבשלים על אש קטנה עד שהשעועית הופכת רכה והמרק הופך סמיך (משך הבישול ארוך).
info
הערות
8 מנות
