checklist
מצרכים
- עוף שלם או עצמות (אפשר גם של הודו)
- בצל
- כחצי ראש שום
- 2-3 גזרים
- 1-2 קישואים
- חצי דלורית
- בטטה (אופציונלי)
- 3-4 גבעולי סלרי
- צרור פטרוזיליה טריה
- קוביית ג'ינג'ר קפוא (כ-1)
- פלפל טחון טרי
- מלח
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מכניסים את העוף לסיר ומקלפים את הירקות, פורסים לטבעות וקוביות ומכניסים לסיר יחד עם חצי משיני השום קצוצה, ואת השאר מוסיפים שלמים אך מקולפים.
2
מתבלים במלח ופלפל טחון טרי, מוסיפים מים לפי קיבולת הסיר.
3
מרתיחים על אש גבוהה, וכשהמרק מגיע לרתיחה מורידים את האש ומחממים על אש נמוכה, מסירים כל קרום שנוצר בעזרת כף.
4
משתמשים לבישול במשך 45 דקות עד שעה (אפשר לבשל יותר כדי שהמרק יהיה יותר מצומצם), ולבסוף מוסיפים אטריות דקות או שקדי מרק אם רוצים.
info
