checklist
מצרכים
- 1 בצל גדול קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 25 גרם חמאה
- 1/2 כוס גריסי פנינה
- 200 גרם פטריות יער מיובשות מושרות וקצוצות
- 1 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כף קמח
- 1 כף פטרוסלינyon קצוץ
- מלח לטעם
- פלפל שחור לטעם
- 8 כוסות מרק עוף צח או ציר ירקות
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים את הבצל בחמאה על אש בינונית עד שיזהיב ונרך.
2
מוסיפים את גריסי הפנינה ובוחשים בעדינות כדי שיספגו את החמאה.
3
מוסיפים את הפטריות המקצוצות, הגזר, תפוח האדמה והשום, בוחשים היטב ומוסיפים את הקמח כדי שיצור בסיס לרוטו.
4
בוחשים בעדינות כדי להשחיר את הקמח מעט, מוסיפים את הפטרוסלינyon, המלח והפלפל, ובאט מוסיפים את המרק או ציר הירקות.
5
מביאים את המרק לרתיחה חזקה תוך בחישה נמרצת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים לאט כ-90 דקות עד שהירקות רכים לחלוטין, בוחשים מדי פעם.
info
