checklist
מצרכים
- 50 גרם מחמאה
- 3 בצלים קצוצים דק
- 150 גרם נקניק קבנוס יבש, פרוס
- 1 ק״ג בשר בקר חתוך לקוביות
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- פפריקה חריפה לפי הטעם
- 1/4 כפית קימל
- 10 כוסות מים חמים
- עגבנייה קלופה וחתוכה לקוביות
- 2 פלפלים ירוקים חתוכים לקוביות
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 ביצים (ללנטיפי הבצק)
- 1/4 כוס קמח (ללנטיפי הבצק)
- 1/4 כפית מלח (ללנטיפי הבצק)
menu_book
אופן ההכנה
1
ממיסים את המחמאה בסיר כבד, מוסיפים את הבצל המקוצץ ומטגנים על להבה נמוכה עד שהוא מתרכך.
2
מוסיפים את הנקניק והבשר הקצוץ ומטגנים כ-10 דקות נוספות, ואז מסירים מהאש.
3
מוסיפים את המלח, הפלפל, הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה והקימל, בוחשים ומוסיפים את המים החמים. מחזירים לאש ומביאים לרתיחה.
4
מבשלים על להבה נמוכה כשעתיים, ואז מוסיפים את העגבנייה, הפלפל הירוק ותפוחי האדמה.
5
ממשיכים לבשל עוד שעה, טועמים ומתקנים את התיבול.
6
טורפים את הביצים והקמח עם המלח לבלילה חלקה. מביאים את המרק לרתיחה ומנטפים את הבלילה בכפית לתוך המרק הרותח בכמויות קטנות, מבשלים 3 דקות עד שהנטיפים צפים.
7
מגישים את המרק חם, לפי הרצון עם קוסקוס, אורז או פירה.
info
הערות
יכול להוות ארוחה שלמה במיוחד אם מגישים עם קוסוקס או אורז או פירה.