checklist
מצרכים
- 7-8 עגבניות
- 4 שיני שום קלופים וקצוצים
- 1 פלפל ירוק חריף חתוך קטן
- פפריקה מתוקה או חריפה
- שמן
- מלח
menu_book
אופן ההכנה
1
מרתיחים קומקום מים חמים. עושים פסים על העגבניות בעזרת סכין, משימים בקערה ושופכים מים רותחים עד לכיסוי מלא. מחכים 5-6 דקות ומורידים את הקליפה תחת זרם מים.
2
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומשימים בסיר יחד עם השום והפלפל החריף.
3
מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז מורידים לאש בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שכמעט כל הנוזלים התאדו.
4
מוסיפים שמן, פפריקה ומלח ומבשלים עוד כ-10 דקות לאידוי הנוזלים הנותרים.
info
