checklist
מצרכים
- חציל בינוני-גדול
- 3 ביצים
- חצי עד 3/4 כוס קמח
- בצל בינוני
- 3 עגבניות
- חצי קופסת שימורים של רסק עגבניות
- מלח
- פלפל
- מים
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את החצילים לפרוסות בעובי סנטימטר ומסדרים על מגש. ממליחים מצד אחד, מחכים 10 דקות ומנערים את הנוזלים שיצאו. חוזרים על הפעולה בצד השני.
2
מערבבים בצלחת את הביצים עם הקמח.
3
טובלים את פרוסות החצילים בבלילה ומטגנים בשמן רותח משני הצדדים. מספיגים בנייר סופג.
4
קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים מספר דקות.
5
מוסיפים את רסק העגבניות, מלח, פלפל ופרוסות החצילים. ממלאים את הסיר במים עד סופו, מערבבים היטב ומבשלים עם מכסה סגור עד שהחצילים רכים ומוכנים.
info
הערות
7 מנות מתכון מצויין של סבתא!