checklist
מצרכים
- 1 חבילה דפי אורז
- 1 חבילה טופו חומוס בטעם טבעי משק ויילר מסונן ומיובש
- 2 כפות שמן קנולה או לפי הצורך
- 1 סלסילה נבטים
- 1/2 כרוב סגול בינוני חתוך לרצועות
- 2 גזרים גדולים חתוכים לרצועות דקות או מגורר גס
- 2 מלפפונים בינוניים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום בינוני חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב בינוני חתוך לרצועות
- 1/4 צרור כוסברה
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 כפות רוטב צ׳ילי חריף
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את הטופו חומוס לרצועות דקות ומקפיצים במעט שמן במחבת עד להזהבה יפה.
2
מסדרים את כל הירקות - הכרוב, הגזרים, המלפפונים והפלפלים - בכלים נפרדים לנוחות ההרכבה.
3
ממלאים קערה גדולה במים וטובלים דף אורז במים למשך 5 שניות בלבד, ופורסים על משטח העבודה.
4
שמים בתוך הדף את התוספות - הטופו המקופץ, הנבטים, הירקות והכוסברה - וצופפים לערימה יפה, תוך שמירת שוליים של כ-1.5 ס״מ מכל צד.
5
מרימים את חלק הדף הקרוב אלינו ומניחים מעל התוספות, סוגרים מעליו בצורת מעטפה את החלקים הימני והשמאלי.
6
דוחפים ומהדקים את המילוי בעזרת האצבעות וגלגלים את הרול בצורה הדוקה כדי שהמילוי יישאר במקום.
7
מוודאים שהרול סגור מכל הצדדים, משלימים עם יתרת הדפים והמילוי.
8
חותכים את הרולים המוכנים לחצאים ומגישים עם רוטב סויה וצ׳ילי חריף.