checklist
מצרכים
- 200 גרם חומוס
- חצי כוס שמן זית
- טחינה לבנה
- ביצה קשה
- סחוג ירוק
- עלי פטרוזיליה
- לימון
- שן שום
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את גרגירי החומוס במים במשך לילה שלם.
2
לאחר לילה של השרייה מבשלים את החומוס במים, מוסיפים כף סודה לשתייה עד לריכוך מלא של הגרגירים, וטוחנים בממעבד מזון עד שהחומוס קר, תוך שמירת מעט גרגירים חמים בצד לקישוט.
3
טוחנים את ממרח החומוס עם מעט שמן זית, מעט לימון ושן שום אחת עד למרקם חלק, ואז מוסיפים 5 כפות טחינה גולמית משובחת.
4
שמים את ממרח החומוס בצלחת עמוקה, מוסיפים כף של טחינה לבנה ומעט מהגרגירים החמים שנשארו, מукраשים בביצה קשה פרוסה, שמן זית, סחוג ירוק ועלי פטרוזיליה.
