checklist
מצרכים
- 2 פרוסות לחם EFREE
- 1 כף חרדל גרגירים
- 5-6 פרוסות רוסטביף
- 1 מלפפון חמוץ פרוס לאורכו
- 1 עלה חסה ערבית חתוך לרצועות
- 1 עגבנייה פרוסה
- 1.5 ק"ג נתח סינטה מיושן
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 0.5 כפית מלח גס
- 1 כף שמן זית
- ענפי רוזמרין
menu_book
אופן ההכנה
1
מוציאים את הבשר מהמקרר שעה עד שעתיים לפני ההכנה. מחממים את התנור לחום מקסימלי בטמפרטורה של 220-250 מעלות.
2
מעסים את הבשר היטב מכל צדדיו בחרדל, במלח ובשמן הזית, מניחים עליו ענפי רוזמרין ומעבירים לרשת צלייה.
3
צולים בתנור כ-15 דקות עד שהבשר נסגר מכל צדדיו, ואז מנמיכים את החום ל-170 מעלות וממשיכים בצלייה למשך 45-60 דקות לפי מידת העשייה הרצויה.
4
מוציאים את הבשר מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות, ואז פורסים אותו לפרוסות.
5
מורחים חרדל על פרוסת לחם, מסדרים מעל את פרוסות הרוסטביף, מוסיפים את המלפפון החמוץ, העגבנייה והחסה, וסוגרים עם הפרוסה השנייה.
6
חותכים את הסנדוויץ' באלכסון, עוטפים בנייר פרגמנט ומגישים.
info