מאפינס שוקולד וסלק

375 גר׳ סלק

270 גר׳ קמח תופח

35 גר׳ אבקת קקאו

200 גר׳ סוכר חום כהה

3 ביצים בטמפרטורת חדר

150 גר׳ חמאה

150 גר שוקולד אגו מריר מעולה 60% מוצקי קקאו

מקלפים את הסלק ומגרדים לתוך קערה. בקערה נפרדת יש לערבב את הקמח, הקקאו והסוכר. לאחר מכן להוסיף את הסלק המגורר, הביצים והחמאה המומסת. מערבבים היטב.

לבסוף, ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים עד להמסה מלאה ומוסיפים אותו לקערה עם שאר המצרכים המעורבבים. לאחד לבלילה אחת תוך ערבוב אך לא יותר מדי.

מוזגים את התערובת לתבניות מאפינס ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות.

אופים כ 25 דקות או עד שמוכן (לנעוץ קיסם ושיצא יבש).