checklist
מצרכים
- 1.5 כוסות קמח שקדים
- 1/4 כוס אבקת חלבון
- 1.5 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית קסנטן גאם
- 1 כפית ממתיק סוכר חום
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה
- 2 כפות יוגורט יווני
- 2 כפות מים חמים
- 1 ביצה עם 1-2 כפות מים לציפוי
- תבלין לבייגל
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית בייגל'ס או תבנית אפייה משומנת עם נייר אפייה.
2
מערבבים בקערה גדולה את הרכיבים היבשים: קמח שקדים, אבקת חלבון, קסנטן גאם, אבקת אפייה, ממתיק ומלח.
3
מוסיפים את הרכיבים הרטובים - ביצה, יוגורט יווני ומים חמים - ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת בצקית אחידה.
4
מחלקים את התערובת לחמישה כדורים, מחררים בעדינות את המרכז בעזרת האצבע ומעצבים לצורת בייגל (הטיפ: מרטיבים את הידיים כדי שהבצק לא יתבדבד).
5
משפשפים את הבייגל'ס בתערובת ביצה ומים ופוזרים מעל את התוספות הרצויות.
6
משדכים לתנור לאפייה של 10-12 דקות עד לקבלת הזהבה.
7
מניחים את הבייגל'ס להתקרר כ-10-15 דקות בתבנית, חוצים וממלאים בתוספות כרצון.
