checklist
מצרכים
- קילו קמח
- חצי כוס סוכר
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות שמרים יבשים
- שקית אבקת אפיה
- חצי כוס שמן זית
- 2.5 כוסות מים
- זעתר (לפזור על הפוקצ'ות)
- זיתים (לפזור על הפוקצ'ות)
- בצל מטוגן או חי (לפזור על הפוקצ'ות)
- חציל מטוגן (לפזור על הפוקצ'ות)
- גמבה (לפזור על הפוקצ'ות)
- עגבניות טריות או מיובשות (לפזור על הפוקצ'ות)
- פטריות (לפזור על הפוקצ'ות)
- גבינות קשות (לפזור על הפוקצ'ות)
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח, השמרים היבשים ואבקת האפיה. מוסיפים את שמן הזית והמים והמסים את כל המצרכים לבצק דביק רך.
2
משאירים את הבצק לתפיחה במשך לפחות שעה במקום חם (אם קר בחוץ, מניחים בתנור על חום נמוך או ליד מזגן).
3
אחרי התפיחה, עורכים עיגולים קטנים ושטוחים מהבצק ומניחים אותם על תבנית אפייה. משאירים אותם לתפיחה קטנה נוספת.
4
מורחים שמן זית על העיגולים ופוזרים עליהם מבחר תוספות לפי הבחירה — זעתר, זיתים, בצל, חציל מטוגן, גמבה, עגבניות או פטריות.
5
אופים בתנור על חום 180 מעלות עד שהבצק מזהיב. מומלץ להרים את הפוקצ'ה בעדינות עם מזלג כדי לבדוק שהתחתית מזהיבה.
info