checklist
מצרכים
- 750 גרם קמח לבן
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 3 כפות שמן קנולה
- 190 מ"ל חלב פושר (או חלב סויה או מים)
- 190 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית מלח
- מלח גס לציפוי
- 1.5 ליטר מים
- 1 כף מלח
- 4 כפות סודה לשתיה
menu_book
אופן ההכנה
1
מנפים את הקמח אל קערה גדולה, מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב.
2
מוסיפים את השמן, החלב, המים וכפית המלח, ולשים כ-8 דקות עד שמתקבל בצק גמיש ורך שאיננו דביק.
3
מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים עד להכפלת הנפח, כ-90 דקות.
4
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים דקה אחת.
5
מחלקים את הבצק לחתיכות שוות ויוצרים מהן לחמניות עגולות.
6
מניחים את הלחמניות לתפוח פעם נוספת במשך 20-30 דקות.
7
מביאים לרתיחה סיר גדול עם 1.5 ליטר מים, כף מלח וארבע כפות סודה לשתיה.
8
מטבילים את הלחמניות בקבוצות קטנות בתוך המים הרותחים, דקה בכל צד, ומוציאים עם כף מחוררת לתבנית אפיה מרופדת.
9
חורצים בעזרת סכין צורת X על פני כל לחמניה ומפזרים מלח גס.
10
אופים בתנור על 200 מעלות כ-20-25 דקות עד שהלחמניות מזהיבות.
info
הערות
25 בערך