checklist
מצרכים
- 1 ק״ג קמח מנופה
- 3 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 1/2 כוס שמן
- כף וחצי שמרים יבשים
- 2-3 כוסות מים פושרים
- ביצה למריחה
- שומשום או קוואקר (לחיתוך העליון)
menu_book
אופן ההכנה
1
מעבירים את כל המרכיבים (קמח, סוכר, מלח, שמן, שמרים ומים) למיקסר ועובדים עד שמתקבלת עיסה אחידה שלא נדבקת. במידה והעיסה נדבקת יותר מדי מוסיפים קמח, ואם היא יבשה מדי מוסיפים מים. חשוב להיזהר לא לערבב את השמרים עם המלח כדי שהעיסה תתפח כראוי.
2
משאירים את העיסה במקום חם כשעתיים עד שהיא מכפילה את עצמה בנפח.
3
לושים את הבצק ויוצרים ממנו 4 עד 6 חלות או לחמניות.
4
משאירים את החלות לתפוח כשעה בערך עד שהן מתנפחות.
5
מורחים על גבי החלות ביצה וזורקים שומשום או קוואקר (אפשר גם סוכר למי שמעדיף חלה מתוקה יותר).
6
אופים בתנור מתחומם עד שהחלות משחימות ומקבלות צבע זהוב.
info
הערות
לקילו- 4 עד 6 חלות מתכון מעולה של חלות! מצליח כבר 15 שנה כל שישי ברציפות!
