checklist
מצרכים
- 5 חתיכות דג
- 2 עגבניה
- 1 גמבה אדומה
- פלפל ירוק חריף
- 2 גזר
- כוס חומוס מושרה
- 5-6 שיני שום
- 3/4 כוס שמן
- פפריקה מתוקה מרוקאית
- פלפל שחור
- מלח
- כורכום
- כוסברה
- לימון
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
שמים את הדגים בקערה, מפזרים מעליהם מלח ולימון ומחכים שעה. לאחר מכן שוטפים אותם היטב וניגבים מכל שאריות המים.
2
בסיר רחב ונמוך שמים פרוסות עגבניה, רצועות גמבה, פלפל חריף פרוס לעיגולים, פרוסות גזר וגרגירי חומוס. מפזרים מעליהם כמה שיני שום פרוסות.
3
מסדרים את הדגים על השכבת הירקות אחד ליד השני. לוקחים 3/4 כוס שמן, מערבבים אותו עם התבלינים (פפריקה, פלפל שחור, כורכום ומלח) ושופכים מעל הדגים.
4
מפזרים את שאר שיני השום מעל הדגים ושופכים מים רותחים עד לגובה הדגים (בלי להכסות אותם). מדליקים אש בינונית ונותנים למים לרתוח.
5
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים לחמש עשרה דקות.
6
מוסיפים את צרור הכוסברה, מכסים ומבשלים עוד עשר דקות. מגישים את הדג עם הרוטב וכל הירקות מתחתיו.
info
הערות
לחמישה אנשים
