checklist
מצרכים
- פרוסות דג (דג דק)
- שאלוטים
- חמאה (או מזולה לאפייה בגירסת פרווה)
- שום קצוץ
- שמנת (או ריץ׳ לאפייה בגירסת פרווה)
- שקדים מקולפים
- פלפל אנגלי
- אגוז מוסקט טחון
- מלח
- יין לבן
menu_book
אופן ההכנה
1
מניחים את פרוסות הדג בתבנית כשהן חופפות חלקית אחת את השניה.
2
מטגנים שאלוטים קלות בחמאה, מוסיפים שום קצוץ, שמנת והרבה שקדים מקולפים.
3
מתבלים בפלפל אנגלי, אגוז מוסקט וח, מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות.
4
מכבים את האש ויוצקים יין לבן (בכמות של כחצי מכמות הרוטב).
5
מערבבים את הרוטב היטב ויוצקים אותו חם על הדגים.
6
מכסים בנייר כסף ואופים בתנור על 180 מעלות - 10 דקות מכוסה ו-10 דקות מגולה.
7
מוגשים חמים.
info
