שאלה
שלום
יש לנו תנור בעל תא אחד לחלבי ובשרי. עד עכשיו הסתפקנו בשריפת התנור במשך 20 דקות בין חלבי לבשרי. האם צריך להמתין גם 24 שעות לפני כן? (תנור שאינו "בן יומו"?)
וכן, האם יש הבדל בסוג השימוש בתנור: גריל, טורבו או תנור אפיה לעניין השאלה ששאלנו?
תודה.
תשובה
שלום וברכה!
אם מדובר בתנור טרמו שיש לו חום אדיר כדי להתנקות. אז די להפעיל את המצב הזה בין בשר לחלב.
אם מדובר בתנור רגיל, אז צריך להקפיד על מספר כללים (ואין זה משנה מהו סוג השימוש בתנור):
א. שמירה על נקיון של התנור שלא ינטפו דברים מחוץ לכלים שבהם מכינים מאכלים.
ב. שימוש בתבניות נפרדות לבשרי ולחלבי.
ג. כיסוי של המאכלים בעת ההכנה.
ד. חימום תנור ל-20 דקות לפני שימוש במין אחר מאשר השתמשו בן לפני כן.
ה. המתנה של 24 שעות בין הכנה בשרית לבין הכנה חלבית וכן להפך.
שבת שלום!
בברכה,
חיים בריסק