שאלה
בס"ד
כבוד הרב שלום,
בשעה טובה רכשנו תנור - ורציתי לדעת מה עושים לאחר שמחממים/ אופים מזון שהמרכיבים בו חלביים/ בשריים ואני רוצה אח"כ לחמם בו מאכל חלבי/ בשרי? האם יש להמתין מס' שעות עד שהתנור יתקרר? או שניתן להשתמש בו?
ומה לגביי מיקרוגל?
האם הכלי שבו המזון נאפה(תבנית אלומניום/ פיירקס/ תבנית אפיה)גם מהווה גורם מכריע?
תשובה
ככלל לא רצוי באותו תא אפיה גם לחלב וגם לבשר זה מתכון לצרות. יש תנורים עם שני תאי אפיה.
כיוון שכבר קניתם ואני מניח שכבר לא ניתן להתחרט יש לפעול בדרך הבאה. בעיקרון הפעלה על ריק על החום הגבוה ביותר למשך חצי שעה, מכשירה את התנור לעבור מבשר לחלב.
כמובן שהכלי / התבנית יכול להיות רק בשרי או חלבי בהתאם.
לגבי מיקרוגל. יש לקבוע למשל שהוא בשרי. ואם רוצים לחמם או לבשל חלבי, יש לעטף בשתי עטיפות הרמטיות את הכלי החלבי עם האוכל המונח בו, ואז להכניס למיקרו