שאלה
שלום,
קמח שניטחן ביום שלישי, שלשום, האם ניתן לשמור בקירור ולא יהיה צורך לנפות או שעלי לנפות?
בתודה מראש!
תשובה
קמח צריך ניפוי.
בטחנות הקמח הגדולות גם קמח שנטחן היום צריך ניפוי כיון שלא מנקים תדיר את המכונות ומצטבר שם קמח שיכול להתליע.
אולם בטחנות הקטנות שמנקים תדיר או שנמטחינה נמצאת בחדר הקירור תמיד אין צורך בניפוי.
ועיין בעוד הרבה תשובות הנכתבו על נושא זה http://www.kosharot.co.il/ask_show.asp?id=287231