קדושה, פלטה ולישה בשבת

שאלה

שלום, כמה שאלות לי אליכם:

*כבר שנים אני "עושה" בקדושה את כל ההשתחויה וכו שיש בחזרת הש"ץ...ואיןלי מושג למה? מה המקור? מה עומד מאחורי זה וכו,אשמח אם תוכלו להסביר לי...

*בנוסף,אני אשכנזיה-

האם מותר להניח בשבת אוכל ישירות על הפלטה- לא מדובר בנוזלים

שמעתי שאסור לערבב בביצים ובטונה בשבת מיונז כי אז זה כאילו מדביק את זה והופך את זה לעיסה? האם זה נכון???

תודה רבה!

תשובה