שאלה
קיבלתי במייל עדכון מכושרות שיש להוציא את הדם הצרור, למרות שהעוף נקנה לאחר הכשרה .
רציתי לדעת האם זה קיים גם בכשרויות מהדרים של בדצים מעולים?
האם גם שם צריך לבדוק ולהוציא את גושי הדם?
בתודה מראש
תשובה
1. בבד"צים יש משגיחים שעבודתם היא לחפש צרירות דם בעוף. כאשר נמצאת צרירות דם המשגיח עושה אחת משתי פעולות. או שהוא מעביר את העוף לכשרות של רבנות (מהדרין) או שהוא עושה חתך עמוק בתוך המקום שנצרר שם הדם. ואז הדם נפלט החוצה בזמן המליחה.
2. במידה נמצאים כלי דם יש להוציאם.