צבעי מאכל מסרטנים וכשרות

שלום,
לפתיחה, כדאי לשים לב גם ברובד רחב יותר, כי אין התאמה בין היותו של מאכל כלשהו כשר להיותו בריא. יש המון מאכלים כשרים שאינם בריאים, והמון מאכלים בריאים שאינם כשרים.

נקודתית, התשובה לשאלתך נעוצה בהגדרתה של "תעודת הכשרות" שמעניקה הרבנות הראשית לישראל (או גופים מקבילים). משמעותה של תעודה זו אינה כי כדאי לאכול במקום מסויים, אלא הצהרה כי אותו מקום מקפיד על כללי ההלכה וכי קיימת השגחה על כך ולפיכך מותר לאכול שם.
התעודה אינה כוללת בדיקות בריאותיות לאוכל, ואף אינה כוללת בדיקה של הקפדה על כללי המוסר של העסק (כגון נגישות לאוכלוסיה נכה, משכורות הוגנות לעובדים במקום וכו').

הרבנות אינה בוחנת נושאים אלו, ואינה אמורה לבחון אותם.

עם זאת, קיים ארגון חברתי ("במעגלי צדק") המבצע ביקורות מעין אלו בבתי עסק שונים (בעיקר בירושלים ובעתיד גם בכל הארץ) ומשאירים תעודות במקום הבודקים את הקפדתם החברתית והמוסרית של בעלי עסק. קוראים לזה "תו חברתי" ונראה כמו תעודת כשרות כחולה. רשימה של המקומות המחזיקים בתו הוא
http://www.mtzedek.org.il/tav.asp?word=