ערלה

אנו משתמשים באחוזי ערלה שקבע ד"ר זקס המופיעים בחוברת "הליכות השדה", שהיא הידיעון של המכון לחקר החקלאות ע"פ התורה שבראשות הרב אפרתי, אשר למעשה הם היחידים שחוקרים ומפרסמים מידע זה. אולם לקחנו אותם רק בבסיס, ומחמת חשש שבשווקים אחוז הערלה הוא יותר גבוה כי הפירות "מוסדרים" מבחינת ערלה מגיעים לשוק הכשר אשר על כן הכפלנו את האחוזים פ י 2 .

למעשה כל מה שהיה לאחר עשיית החשבון החדש כתבנו ע"פ המקראה הבאה:

מתחת 5%- מותר.

5%-10%- רצוי עם פיקוח.
מעל 10%- רק עם פיקוח.