מרק בשבת

שלום
לא הבנתי את המציאות -
באופן כללי פסק השולחן ערוך (שיח, ד),וכן נוהגים הספרדים, שכל תבשיל נוזלי שהתקרר, וחומו ירד מחום שהיד סולדת בו, כבר נתבטל ממנו הבישול הראשון, ואסור מן התורה לחמם אותו. ולכן אסור להוציא מרק מן המקרר ולחממו. וכן אם הורידו את המרק מהפלטה, וחומו ירד מחום שהיד סולדת בו, אסור להחזירו על גבי הפלטה, משום שכל חימום של מאכל נוזלי לחום שהיד סולדת בו נחשב בישול.

יש שיטות שונות בהגדרת חום שהיד סולדת בו, השיטה המקובלת על כמה מגדולי הפוסקים הספרדים שכל משקה שרוב האנשים אינם יכולים לשתותו בבת אחת מפני חומו, נחשב חומו לחום שהיד סולדת בו, ואם ניתן לשתותו בבת אחת, סימן שחומו פחות מחום שהיד סולדת בו (בן איש חי ש"ב בא ה´; יבי"א ח"ג כד, ד-ו).

למנהג תימנים אין בישול אחר בישול בלח ולכן מותר להוציא מרק מהמקרר ולחמם.

ומנהג אשכנזים כעין פשרה בין שתי הדעות. שאם התבשיל הנוזלי התקרר עד שאין רגילים לאוכלו כך מפני קרירותו, אסור לחממו אבל אם עדיין נשארה בו חמימות, מותר

ולהלן הרחבה ומקור התשובות מספרי פניני הלכה מאת הרב אליעזר מלמד ועיין עוד בספר באתר ישיבה
http://www.yeshiva.org.il/midrash/shiur.asp?cat=935