שאלה
ברצוני לשאול שתי שאלות:
1.האם ניתן להשתמש בחומוס ללא שרייה[או הרתחה ] ולברור אותו יבש
2.כיום ישנה מכונה הבוררת קטניות ידוע לי שעלותה רבה השאלה האם כושרות ממלצים עליה לקטריינג להשתמש בה והאם פעולתה מספיקה גם לבררית חומוס ושעוית ללא השרייה
תשובה
שלום וברכה.
1. אין בזה שום תועלת כיון שרואים את הנגיעות רק לאחר שריה וריכוך הקליפה החיצונית.
2. ישנה חברה בשם 'קורליק' ליצור ושיווק מכונות מהסוג שהזכרת. אבל זה בעיקר לקמח או לאורז. יש מכונה לברירת חומוס במפעל גדול בארץ, אבל וודאי שזה שייך רק לתעשיה כבידה ולא לקיטרינג.אם רוצים להשתמש בחומוס ללא צורך בברירה אזי יש חברה בשם 'כי טוב' המשווקת קטניות, קמחים וכו' ללא צורך בברירה.
kosharot.co.il. למידע נוסף
דברי תורה לפרשת השבוע
החלק הכי טוב בשולחן השבת שלכם: רעיונות קצרים, עמוקים ונגישים על פרשת השבוע היישר לתיבת המייל שלכם
✓ נרשמת בהצלחה