כשרות במפעלי מזון

שאלה

שלום כבוד הרב.

אני נרשמתי בע"ה לשנה הקרובה(נפתחת בעוד חודשיים) ללימודים בפקולטה לחקלאות ברחובות, לחוג: "ביוכימיה ומדעי המזון".

כל הזמן חברותיי שאלו אותי אם לא תהיה לי שם בעיה של כשרות ואני חשבתי שזה בכלל לא שאלה כי הרי רוב מוצרי המזון בארץ כשרים ורוב מפעלי המזון בארץ כשרים.

אתמול התייעצתי עם טכנולוגית מזון שעובדת במפעל מזון ושאלתי אותה האם יש בעיה בכשרות.

פעם ראשונה ששאלתי כזה דבר טכנולוג מזון, כי כפי שציינתי עד היום לא ראיתי מקום לזה.

העיסוק אחרי לימודים כאלו הוא במפעלי מזון ב: 1.ייצור 2.אבטחת איכות 3. פיתוח

בפיתוח בעצם ממציאים מזונות חדשים או שמשפרים מוצרים קיימים. ולכן ישנן טעימות של הטעמים שממציאים.

אותה טכנולוגית אמרה לי אתמול שלתמציות הטעם שטועמים במעבדה לפני שזה יוצא לקו הייצור, אין השגחה של כשרות ויכול להיות שאכן בגלל זה תחום הפיתוח ייסגר בפניי.

כיום דיברתי עם טכנולוג אחר והוא אמר שאין כשרות רק לתמציות שמשתמשים בהם לייצור מזון שמיועד לייצוא לחו"ל אבל תמציות שמיועדות לשיווק בארץ, גם במעבדה הן כשרות.

אינני יודעת מי צודק.

רציתי לדעת:

1. האם יש בעיה לטעום מתמציות אלו שאין עליהן השגחה?

2. האם הרב מכיר רב שאחראי על מפעל מזון מסוים בארץ שיידע לענות לי על דבר זה?

3. האם בגלל דבר כזה כדאי לי לפסול מראש את המקצוע? כי כמו שאמרתי-המקצוע מחולק ל-3 תחומי עיסוק ופיתוח הוא התחום שכולם רוצים אותו ושהוא הכי מתגמל...

זקוקה לתשובה ממש בקרוב כי ההרשמה עומדת להסגר.

תודה רבה מראש!

תשובה